くらべてわかる食品図鑑 ３
米とこく類
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米ともち米、食パンとフランスパン、木綿豆腐と絹ごし豆腐など、よく似ているけれど、違いを明確に答えられない食品を対比して、製法や栄養、歴史や名前の由来などの興味深い食品知識をわかりやすく解説する。
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