菌が地球を救う！

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酒・納豆・漬け物・ヨーグルトなど体にいい食品づくりはもちろん、ガン治療・地球温暖化・エネルギー問題のカギをも握るのが菌。そんな菌との上手なつきあい方を、発酵仮面・小泉武夫教授が紹介する。

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