パンの事典

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ヨーロッパ、アフリカ・中近東、アジア、アメリカなど、各国の人気パンを網羅。その基本形、材料と製法、おいしい食べ方などお解説。さらに、小麦粉の知識や調理道具類などを事典方式にまとめ、わかりやすく解説。

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