栄養教諭養成における実習の手引

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「食の専門家」である栄養教諭の資格取得を目指す人に向けた、実習の手引。栄養教諭養成における実習の意義と内容から、栄養教諭教育実習の準備、事前指導、実習の報告と記録まで、様々な側面から網羅。

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