調理学実習

調理学実習

1~2日で出荷、新刊の場合、発売日以降のお届けになります

出版社
建帛社
著者名
西堀すき江 , 安藤京子
価格
4,070円(本体3,700円+税)
発行年月
2007年6月
判型
B5
ISBN
9784767903613

食文化・調理操作等の基本事項を踏襲しつつ,「食育」を推進する上で役立つ「調理の機能性」「食事設計」「健康効果」の視点を取り入れることにより,有機的に周辺領域と関連を持たせる。

お気に入りカテゴリ

よく利用するジャンルを設定できます。

≫ 設定

カテゴリ

「+」ボタンからジャンル(検索条件)を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。

page top