京文化と生活技術

考古民俗叢書

京文化と生活技術

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出版社
慶友社
著者名
印南敏秀
価格
10,450円(本体9,500円+税)
発行年月
2007年7月
判型
A5
ISBN
9784874491362

京独自の素材を生かした料理の技と美意識の食文化。生産に関わる職人文化・技術、そして家や地域を守るための信仰を中心とした生活システム。1200年の都の雅を支えた本質を具体的に詳述する。

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