手打ちそばの作り方
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大切なのは、打ち始めの５秒。築地流手打ちそばの極意を伝授。腰を痛めない打ち方、打ち立てのそばで楽しむ極上のレシピ、よくある失敗の傾向と対策なども解説。そばを粋に楽しむための１冊。
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