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からだに優しい料理を提案する料理研究家・河合真理が、大胆なアイデアを駆使したヘルシー野菜料理を紹介。セロリとミントのサラダやグリーンチリご飯など、いつも使っている野菜で新たな美味しさを発見できる1冊。
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