お好み焼たこ焼いか焼鉄板焼の教科書

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お好み焼・たこ焼・いか焼・鉄板焼などの大衆人気商品は、時代の嗜好をつかめば、もの凄い集客力を発揮する。飲食店経営コンサルタントとして活躍する著者が、売れる調理技術と開店準備のポイントを紹介する。

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