スペイン料理

専門料理全書

スペイン料理

取り寄せ不可

出版社
辻学園調理製菓専門学校
著者名
真田昭彦
価格
3,300円(本体3,000円+税)
発行年月
2007年4月
判型
B5
ISBN
9784880469164

スペイン料理の基本の知識と技術を、イラストと文章でわかりやすく紹介。歴史、地域別基本レシピ、チーズやワイン、料理の形式などを、詳しく解説。食材図鑑やスペイン料理用語辞典も掲載。

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