発見！植物の力 １０
スパイス・ハーブ・薬
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人間と植物の関わりについて、「有用植物」という観点から紹介するシリーズ。本巻では植物のもつ苦み、辛み、香りなどを利用するスパイスやハーブを取り上げる。種類や産地、料理および医薬品への利用について解説。
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