よくわかる食品業界

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食品業界のビジネスマン・専門家・リーダー向けの解説書として、また、食に関心を持っている市民・学生・主婦にも理解できるよう作成。食品業界の姿を、経済学的・経営学的に、詳細にわかりやすく解説する。

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