小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ４

農産加工所の開設・経営・商品開発

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小さく始めてじっくり育てる、食品加工所の開設と経営のノウハウ。相談を受けたり、各地の加工所を見て感じたことなども述べ、著者の２０数年の経験による実践的ノウハウを公開する。

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