作って楽しむ信州の保存食
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野菜や果物の「目からうろこ」の保存方法と活用法。信州の先人の保存の知恵に、さらに冷凍保存やオーブンによる乾燥保存などを加え、家庭で簡単にできる保存食の作り方と、保存食を使った応用料理１５０余点を収録。
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