中国農業史
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中国、日本、ヨーロッパの膨大な文献の渉猟に基づいた考察を、フィールド農学者が翻訳・解説することで、中国農業史を世界に開かれた視野から俯瞰。中国の科学・技術史の集大成「中国の科学と文明」シリーズの１巻。
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