名人の梅干し・梅料理

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梅仕事歴６０年以上という大ベテランの著者が、梅干しを成功させる８つのポイント、塩分１８％の基本の梅干し、梅干し特選料理１７種などを、写真を交えて解説すると共に、あらゆる疑問にＱ＆Ａで答える。

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