料理のことば

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料理の本や番組でよく登場する料理の用語を中心に、わかりにくい言葉、勘違いしやすい言葉、知っていると楽しい言葉など、約１２００語を選び５０音順に紹介。動作や形状などはについては、できるだけ図解した。

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