食料産業クラスターと地域ブランド
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食と農の新たな関係創造を、ビジネスモデルとしての説明力あるケーススタディを取り上げつつ展望。食品産業と農業の構造的ミスマッチから連携へ、食料産業クラスター形成へと展開、地域ブランド化の課題まで論じる。
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