よくわかる菌のはなし

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微生物を真正面からとらえ、できる限り専門用語を少なくして、日常生活、食品関連、医療関連、環境関連についてわかりやすく解説した。食品工場、食品販売、流通、給食、外食産業、病院などの関係者必読の１冊。

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