韓国の和食日本の韓食

韓国の和食日本の韓食

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出版社
柘植書房新社
著者名
中村欽哉
価格
1,870円(本体1,700円+税)
発行年月
2007年2月
判型
B6
ISBN
9784806805618

日本文化は模倣にすぎないか、韓国は渡り廊下なのか。古くて新しい課題は、食文化にも通ずる…。日本に定着した韓国食、韓国に定着した日本食の考察。興味深いコラムも多数掲載する。

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