世界の食文化 10

アラブ

世界の食文化

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出版社
農山漁村文化協会
著者名
大塚滋 , 石毛直道
価格
3,353円(本体3,048円+税)
発行年月
2007年2月
判型
A5
ISBN
9784540060038

台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。多彩なパン、香ばしい肉料理、新鮮な野菜…。アラブの食文化の地域多様性とともに、6人の執筆者それぞれの関心に基づいた「食文化」の様々な側面の多様性も味わえる1冊。

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