築地

築地

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出版社
木楽舎
著者名
テオドル・C.ベスター , 和波雅子 , 福岡伸一
価格
4,180円(本体3,800円+税)
発行年月
2007年1月
判型
B6
ISBN
9784907818883

経済、流通、食文化、消費、制度、社会、伝統歴史から重層的かつダイナミックに初めて描かれた築地魚市場の全貌。「アメリカ人類学協会経済人類学部門2006年最優秀賞」受賞。「アメリカ人類学協会東アジア部門2005年特別文献賞」受賞。

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