辻留新・料理塾

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旬の食材を生かし、旨味を引き出す。もてなしの心を伝える「懐石辻留」の主人・辻義一による、料理のヒントがたくさんつまった１０８つの話。大圓会会報誌「せれね」に連載された文章を加筆、訂正し書籍化。

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