調理のためのベーシックデータ

取り寄せ不可

データを知ることは料理上手への近道。そしてヘルシーで、経済と時間に無駄を出さず、賢い食生活を即、可能にしてくれる。本書には揚げ物の吸油率、サラダのドレッシングと油の付着率など、様々なデータを収録する。

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