牛丼焼き鳥アガリクス

文春新書

牛丼焼き鳥アガリクス

取り寄せ不可

出版社
文藝春秋
著者名
中村靖彦
価格
858円(本体780円+税)
発行年月
2007年1月
判型
新書
ISBN
9784166605545

ノルウェー産のさばにベトナム産の大根おろし、つまみは中国産の枝豆…。安さ・早さ・うまさを追求する外食産業。その一方で余る米。国際化をキーワードに、食品安全委員会の内部から見た「現代の食の断面」を描く。

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