硝酸塩は本当に危険か
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- 出版社
- 農山漁村文化協会
- 著者名
- Ｊ．リロンデル , Ｊ．ーＬ．リロンデル , 越野正義
- 価格
- 2,096円（本体1,905円+税）
- 発行年月
- 2006年12月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784540063015
硝酸イオンや硝酸塩のヒトの健康への影響を体系的に明らかにした医学研究の報告。非科学的データ、またはデータの非科学的利用により、公的部門が余計な規制をひねり出した、現代のリスク管理の非合理性を指摘する。
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