Ｊａｐａｎｅｓｅ ｃｏｏｋｉｎｇ
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日本最大手の料理学校長が著した日本料理百科であり、世界中で読まれ続ける日本料理のバイブルが新装版で登場。食材・器具・技術・歴史と共に２２０以上のレシピを収録。イラストも交えてわかりやすく解説する。
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