きのこの安全安心生産管理マニュアル

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ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ２２０００の考えを取り入れ、「食品安全ＧＡＰ策定・普及マニュアル」に対応。しいたけを含むきのこ、山菜などの特用林産物について詳しく解説。水質管理など一般農産物にも応用できる。

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