２１世紀の水とコメ

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２０世紀はエネルギー資源の時代であり、２１世紀は環境の時代といわれ、循環型社会が提案されている。本書では、世界各地域の持続的発展の基礎となっている食糧と環境の問題を、特にコメ・水田に絞って考察する。

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