ショコラティエのショコラ

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一粒に秘められた酸味・甘味・渋味・苦味が奏でる、チョコレートの味と美を愛する、「テオブロマ」シェフショコラティエ・土屋公二が魅せるショコラの世界。基本からバリエーションまで魅惑のショコラレシピを収載。

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