芋と近江のくらし
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東アジアの農耕と食文化において、米よりも古い歴史をもつサトイモやヤマイモは、近江の暮らしや伝統行事にも重要な位置を占めてきた。コンニャクやサツマイモ、ジャガイモも含め、近江の「芋」の歴史と料理を紹介。
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