薬膳素材辞典
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４００以上の食薬について、主な中医学的な働きに基づいて章・節に分類し、各節の冒頭で定義や効果などを説明。よく使う食材・中薬の順で記載し、個々の食薬の調理方法、組み合わせ例、注意点などを詳しく紹介。
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