味覚を磨く

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出版社
角川書店
著者名
服部幸應 , 三国清三
価格
755円(本体686円+税)
発行年月
2006年11月
判型
新書
ISBN
9784047100626

「食」は神が自分に遣わした使命と言いきる二人が、自らの味覚の記憶を披露。うまいもの、うまい店の見つけ方から、日本の食文化の荒れ、「食育」に携わるものとしての今後の未来まで語りつくした。

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