「噛む」「のみこむ」が困難なお年寄りにやさしいレシピ

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かつて数々の生活習慣病を体験した著者の経験に基づき、高齢者の喉ごしがよく、おいしさに気を配ったレシピを紹介。「噛む」「飲み込む」が困難なお年寄りだけでなく、幼児食や食育にもぴったり。

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