味人 2006神無月

味人

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出版社
パールバック
著者名
日本調理師協会
価格
1,572円(本体1,429円+税)
発行年月
2006年9月
判型
A4
ISBN
9784893400444

特集は、料理人と陶芸家、16人による手業の美のコラボレーションを公開。味の見聞録では、正木数義をはじめ、日本料理の真髄を伝える人々を紹介。うつわ紀行では、北原久・進親子の木曽漆器を取り上げる。

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