あっぱれ！日本のスローフード

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わが国の多彩な郷土食、伝統食こそスローフードの本家本元。全国を旅して出会った、風土を映す味の逸品、究極の旨いモノ２０選。郷土の素材と、それを食する人々の生業を通じて、本当に豊かな味とは何かを伝える。

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