味人 ２００６葉月
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特集は、京料理の伝統と未来を繋ぐ料理人・佐々木孟の「人」と「料理」に迫る。味の見聞録は、吉田俊輔ほか日本料理の真髄を伝える６人を紹介。うつわ紀行では、陶芸家・水野幸一の料理を引き立てる器を取り上げる。
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