ノンコンプライアンス・レコード

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「米国の食肉処理のシステムとその問題点」「ノンコンプライアンス・レコード」「ノンコンプライアンス・レコードを読む」で構成。日本向け認定施設におけるＢＳＥ対策違反の記録とそれに基づく分析をまとめた１冊。

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