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禁じられた味覚を求め著者は世界をめぐる。生産者や愛好家を訪れ、美味珍味を味わいつつ、なぜそれが禁止されたかを探る。変わることのない人間の欲望の本質と社会・政治との関わりを解き明かすトラベルエッセイ。
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