もっとおいしく。基本の和食

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和食は難しいと思われがちだが、ポイントをつかんでしまえば大丈夫。本書では「和食といえば、あの料理」と思い浮かぶおかずばかりを紹介。様々な手間のワケを丁寧にわかりやすく説明したレシピ集。

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