魚の料理

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「暮しの手帖」で好評だった料理を厳選し、素材別に再編集。定番のおそうざいを丁寧な作り方と写真で紹介するシリーズの魚編。イカの納豆あえ、いわしの辛味だき、パエーリアなど、おいしい魚料理５７点を収録。

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