いつもの材料でつくるソフト食高齢者メニュー５０
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やわらかくて食べやすくて、飲み込みやすい。そして何よりも、見た目がきれいでおいしい料理。従来の刻み食に疑問を呈した著者が考案した新しい介護食・高齢者ソフト食の作り方を紹介するレシピ集。
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