食事ケアことはじめ
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確かな知識と技術があって初めて、高齢者その人を中心とした食事が提供できる。食事ケアに関わる多くの事柄を「食事介助」「口腔ケア」「栄養ケア」という３つの柱を中心に解説した、役立つ、すぐわかる入門書。
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