セラードコーヒーの挑戦
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世界で初めて「アペラシオン」（地域特性呼称統制品）コーヒーとして認証されるまでになったセラードコーヒー。その２５年間の歩みと挑戦と成果について、季刊「珈琲と文化」誌に連載したものを中心にまとめたもの。
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