食いしん坊の食文化論

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グルメの町、日本橋人形町に本陣を構える著者は、東京の名だたる老舗はもとより、美味しい料理、菓子を求めて京都、大阪に足をのばし、ヨーロッパ、中国にも出かける。食いしん坊の取引所理事長が語る食文化論。

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