味人 ２００６水無月
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特集は、全国自慢の味噌、名店の味噌づかいを紹介する「味噌を知る」。味の見聞録では、寺井友一、川嶋茂、舘山仁一など、日本料理の真髄を伝える人々を紹介。うつわ紀行では、船橋正則の竹籠を取り上げる。
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