かまぼこはなぜ１１ミリで切るとうまいのか？

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わが家の味がイマイチなのはなぜなのか。ＮＨＫ「ためしてガッテン」の名物ディレクターが休日返上で書き上げた、「ガッテン流・料理の鉄則」ウルトラ決定版。「知っておいた方がよいこと」のエッセンスの集大成。

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