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北海道では各地に、続々と屋台村やフードテーマパークがオープンしている。本書では札幌ら~めん共和国、小樽出抜小路、屋台通り錦町横丁、ひかりの屋台大門横丁など、全15施設122店舗を人気料理とともに紹介。
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