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日経BPムック
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「トマトは加熱+オリーブオイルで美肌成分の吸収が倍に」「ジャガイモは加熱すると糖の吸収をブロック」「キャベツは煮ると抗酸化力3倍」ほか、タマネギ、カボチャ、ナスなど、野菜の効能&おいしいレシピが満載。
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