酢の絵本

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出版社
農山漁村文化協会
著者名
柳田藤治 , 山福アケミ
価格
2,750円(本体2,500円+税)
発行年月
2006年4月
判型
A4
ISBN
9784540052002

神に捧げた酒が酢を生んだ。日本酒から米酢、ワインからワインビネガー、世界中の酒がお酢になる。渋柿をつぶし、酢酸菌をつかまえて柿酢づくり。ワインビネガー、米酢、壺酢にもチャレンジしよう!

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